社員の麺々ブログ

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毎年恒例の「政木屋Presents　柚子の収穫体験会2019」を開催いたします。

日時　2019年12月1日（日）　10時～12時

場所　栃木県宇都宮市今里町903（今里集落センター横のグランドに駐車）から徒歩で10分程度の柚子園にて

ご注意事項

収穫体験会は無料でご参加いただけますが、各自の責任ある行動を前提に運営いたしております。

路上駐車は固くお断り願います。（今後開催できなくなります）

柚子の収穫には各自必要なもの（防護手袋、高枝切りハサミ、剪定ばさみ等）をご持参願います。

（当社では収穫用の袋以外はご用意いたしません）

駐車場から柚子園までは徒歩で10分強かかります。また、柚子園の足元は不安定になっておりますので、お体の不自由な方の参加は十分ご検討の上、参加の可否をご検討ください。（弊社でお手伝いできるスタッフの人数はございません）

収穫の時間（10時～12時）は目安ですが、勝手に園内に入っての収穫はご遠慮ください。

他不明な点は弊社までお問い合わせください。

（028-672-4118　日・水定休　9時～12時、13時～17時まで）

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今週末は毎月第3土曜日恒例の「政木屋マルシェ」開催日です。

続いて17日（日）は日光焼そばグランプリに出店

23日（土）は地元上河内の梵天祭りに出店いたします。（関東バス駐車場内）

https://www.tochigiji.or.jp/event/7799/

12月1日（日）は政木屋Presents　梵天柚子の収穫体験会2019　10時～12時

という具合にまだまだイベントが続きます。

お時間のある方は是非ご来場ください。

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今週末11月15日（土）は毎月第三土曜日恒例の政木屋マルシェ開催日です。

朝晩の気温も晩秋の気配。本格的な冬も目前の気配ですが、いかがお過ごしでしょうか？

この季節はやっぱり、身体が温まるうどんの美味しい季節です。政木屋自慢の「茹で〆うどん」

や栃木の美味しい小麦で作った「とちぎの釜揚げうどん」

は政木屋独自の「讃岐製法」で煮崩れしにくく、ソフトな弾力が特徴です。

この季節「鍋物」には特におすすめ。一般的なゆでうどんはお鍋の最後には汁が濁りますが、政木屋のゆでうどんは煮崩れしにくいので最後まで美味しく召し上がれます。

今回の政木屋マルシェでは、煮込みうどんをご試食でご用意。

ぜひ味わって、ご納得の上お買い上げいただければ幸いです。

11月16日（土）10時～14時

麺工房政木屋ｍの通常営業です。

皆様のお越しをスタッフ一同心よりお待ち申し上げております。

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10月もあっという間に過ぎ去り今年もあと2か月余り。

そんな11月は世間でも当社にとっても、イベント尽くしの月です。

まずは明日11月3日（日）は足利市の笠原産業（栃木県産小麦を製粉している県内唯一のメーカーです）さんでの「麦わらぼうしフェスタ」に参加です。県産小麦を使った様々な麺類、パン、お菓子等たくさんの出店で毎年大賑わいです。

そして11月10日（日）は工場の地元、うつのみや市商工会の「河内ふるさと祭り」に参加

11月17日（日）は日光市内で開催されるそば祭り、、、ではなく「日光”焼き”そば祭り」に参加です。

11月23日（土）は羽黒山のお祭りである「梵天祭り」に参加します。場所は関東バスの停留所内テントにて美味しいラーメンの販売を実施いたします。

12月1日（日）は「政木屋Presents　梵天柚子の収穫体験会2019」毎年大好評のこの企画も今年で3年目を迎えることが出来ました。まだ柚子は小さいですが、これからどんどん大きくなって収穫するころにはちょうど良い大きさにきっとなることでしょう。

そんなことで、今後も政木屋食品のホームページやフェイスブックを要チェック

政木屋食品FB

https://www.facebook.com/masakiya.shokuhin/

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毎年恒例の「政木屋Presents　柚子の収穫体験会2019」の開催が決定いたしました。

日頃の感謝を込めてこの季節に開催しております、柚子の収穫体験会。

画像の通り2019年12月1日の日曜日　10時～12時で開催です。

場所は宇都宮市今里集落センター横の駐車スペースへ車を停めていただき

徒歩で10分ほど歩いた「梵天柚子の里」です。

毎年皆様のご協力のもと開催いたしておりますので、路上駐車や当社スタッフの指示を

お守りいただけないお客様はご遠慮いただいております。（次年度以降　無料での開催

が出来なくなります）

参加費は無料です。弊社では収穫用の袋以外はご用意いたしません。柚子はトゲがあり

ますので、十分気を付けて収穫をお楽しみください。高枝切りはさみ、剪定はさみ、手袋

など各自でご用意ください。

当日は荒天の場合は中止となります。その際は改めて弊社ホームページでご案内いたします。

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麺工房政木屋では限定メニューとして「宮ゆず塩ラーメン」を販売中です。

営業時間は11時～14時です！

また、今週末19日（土）は政木屋マルシェの開催日！

秋冬商材充実でうどんの美味しい季節になりました。

今回は「ゆで〆うどん」のご試食を用意いたしまして皆様のご来場をお待ちいたしております。

政木屋マルシェは10時～14時開催です。

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当社工場併設店の「麺工房　政木屋」では２０１９年秋冬メニューが発売開始となりました！

今週10/7～10/12は「政木屋特製担々麺」です。

こだわりの麺はパッツン食感の「荒武者」という小麦粉に全粒粉を混ぜ込み、硬めに茹で上げた食感がごま香る坦々スープにピッタリ。トッピングは当社開発担当の女性が１から手作りした特製肉みそをタップリ載せました。見た目もきれいな青梗菜を載せた食欲そそる一杯です。

来週10/14～10/19は「宮ゆず塩ラーメン」を提供予定です。

週替わりでの特別メニューをご用意いたしておりますので、ぜひご来店ください。

麺の販売コーナーではお召し上がりいただいた麺やスープの販売も致しております。

お気軽にスタッフまでお声がけください。

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今週末9月21日（土）は毎月第3土曜日恒例の「政木屋マルシェ」開催日です。

今回はお彼岸中につき、「彼岸そば」特集を予定しております。

「彼岸そば」とは季節の変わり目はどうしても体調を崩しやすいので、特に

体に気をつけようということから春と秋のお彼岸には消化の良いうどん、そば

で胃腸を整え、体調を万全にする習慣です。

繊維質やミネラル分が多く含まれるそばが「五臓六腑の汚れを清める」ことや

「蕎麦を食べて体を清め、先祖を迎える」という言い伝えにつながりました。

今回だけの限定品もご用意して皆様のお越しを心よりお待ちいたしております。

9月21日土曜日　10時～14時

※今回は日光の旨い豆腐　小林食品さんはお休みになります。お客様にはご迷惑

をおかけいたしますが、ご了承のほどお願い申し上げます。

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今回は麺のお話し。

今年の新商品（まずは業務用から販売ですが）「超多加水　手もみ麺」のご紹介。

ちょっと見にくいですが、太さがまちまちの乱切り+手もみ工程で作ってます。

まずは原料のご紹介。

中華麺用小麦粉ですが、麺にした時の色相の変化（麺の黒ずみ）などがほとんどなく、滑らかな食感を楽しめる最高級中華麺用小麦粉です。北米産です。

上の写真とはだいぶ違った小麦粉です。

全粒粉といって、小麦の外皮を丸ごと挽いた風味、味わいのある小麦粉です。

ただし、入れすぎると色目が黒ずんだり食感がボソボソするので、調合具合にヒミツがあります。

原料は国内産小麦粉１００％です。

そして、最大の特徴は「超多加水」です。通常の中華麺は３５％前後の加水率（小麦粉に対する加える水の量）ですが、政木屋手もみ麺はズバリ〇〇％（スミマセン、企業秘密ですので！）です。手打ラーメンの加水率を遥かに超えた加水で生地をしっかりと練り上げ、熟成させたのちに丁寧に５段階に分けて薄く延ばしていきます。

その後乱切りに切出し、手もみ工程を加えます。ここで滑らかさが更に引き立てられます。

まさに「手打を超える旨さ！！」がコンセプトの中華麺が出来上がりました。

麺の中に粒粒が見えますが、風味を引き立てる全粒粉です！

下の画像は生めんの状態での一般的な中華麺（＃２４：２４の意味は３０ｍｍから２４本の麺が出てくる太さを表しています。）

左：超多加水手もみ麺　右：中華麺＃２４

すでに採用実績多数あり！ご興味のある方はぜひ当社までお問い合わせください。

（当ホームページでの問い合わせより受付可能です。）

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この時期お盆をご家族、ご親戚ご一同で楽しいひと時をお過ごしのことと思います。

さて、猛暑日が続きますがそんな食欲減退期には「美味しい麺類」で体力回復はいかがでしょうか？

今週末８月１７日（土）は第３土曜日恒例の「政木屋マルシェ」開催日です。

１０時～１４時開催

週末には台風一過で良い天気が期待できそうです。ご家族そろってご来場ください。